Tűzhely +  Alsó sütés és légkeverés  

Aki tűzhelyet szeretne vásárolni, három típusból választhat: gáztűzhely, villanytűzhely és kombinált tűzhely. Számos színben, méretben és stílusban kaphatóak, ez az a fő jellemző, amit elsőre ki tud választani attól függően, hogy melyik stílust, színt és textúrát kedveli, illetve melyik illik konyhája és egyéb berendezései stílusához. Az, hogy melyik típusú tűzhely a legjobb az Ön számára, az igényeitől, ízlésétől és az otthona felépítésétől függ.

Néhány otthon például teljesen elektromos, gépesített. Vannak, akik a gázfőzőt kedvelik a gyorsabb melegítés miatt. Vannak, akik biztonsági okokból jobban szeretik, amikor nyílt láng nélkül főzhetnek. A legnépszerűbb választás általában a kombinált tűzhely szokott lenni, mivel sokan úgy gondolják, hogy így kaphatják a legjobbat a főzőlap és a sütő tekintetében is.

Miután eldöntötte, hogy milyen típusú tűzhelyet szeretne, mindössze annyit kell tennie, hogy válasszon egy, a konyhának és családjának megfelelő méretű modellt, a megfelelő árkategóriában. Általában minél nagyobb a család és a konyha, annál nagyobb űrtartalmú tűzhelyre lehet szükség.

Mi a különbség a gáztűzhely, a villanytűzhely és a kombinált tűzhely között?

A gáztűzhely földgázzal működik a sütő és a főzőlap részen is, tehát nyílt láng található rajta. Sokan inkább a gázzal működő főzőlapot részesítik előnyben a gyorsaság és a főzési folyamatok könnyebb ellenőrizhetősége miatt.

Az elektromos tűzhely villamos energiát használ a sütő és a tűzhely főzőlapjainak melegítésére. A főzési hőmérsékletet nem lehet azonnal biztosítani, kicsit lassabban melegszik, de nincs nyílt láng, vagy potenciális gázszivárgás.

A kombinált tűzhely ötvözi a kettőt, tehát egy elektromos sütőt és egy gázzal működő főzőlapot kapunk. Ez a legnépszerűbb általában. Még akkor is, amennyiben esetleg nincs hozzáférése gázellátáshoz, sok kombinált tűzhely LPG átalakító készlettel rendelkezik, amely lehetővé teszi gázpalackok használatát.

• Gáz főzőlap

Megbízhatóak és kevésbé terhelik meg pénztárcáját, mintha elektromos felületet használna; továbbá egy hagyományos, klasszikus hangulatot is kölcsönöz a konyhának. A hőmérséklet növekedésére nem szükséges sokat várni a közvetlen lángnak köszönhetően, azonban energiafelhasználás tekintetében az elektromos főzőlapokkal szemben alulmarad: az energiának körülbelül 30 százaléka hasznosul. Az egykezes szikragyújtással rendelkező modellek kezelése pedig nemcsak kényelmes, de biztonságos is.

Előnye továbbá, hogy nem érzékeny az edények alján található egyenetlenségekre, tehát például egy régóta használt, nem teljesen sima aljú lábast is könnyedén ráhelyezhet. Azonban hátrányairól sem feledkezhetünk meg: esetenként nehéz lehet a konyhába való telepítése a gázhoz való csatlakoztatás miatt, továbbá használata során égéstermék keletkezik, amit el kell vezetni, illetve a felület tisztítása is macerásabb, mint az elektromos főzőlapok esetében: a nyílt lángnak köszönhetően a kiömlött ételek ráéghetnek a felületre.

A magasabb árkategóriás tűzhelyeknél külön extra lehet a főzőlapon a wok égő. Magas fűtőerővel rendelkezik és egyenletesen osztja el a hőt az edények széleinél és a közepén is. Ezt több égőfej egyidejű működése biztosítja.

• Elektromos főzőlap

Az elektromos főzőlapok jóval biztonságosabbak, működésükkor nem keletkezik égéstermék, ezáltal nem kell például gázszivárgástól tartani.

A modern elektromos főzőlapok előnye, hogy egy sík felületet biztosítanak, ezáltal tisztításuk könnyebb, az egyszerűségük miatt pedig jól illenek a modern konyhabútorokhoz, és a teljesítményük nem függ a gáz minőségétől/mennyiségétől sem. Az áramfogyasztása miatt a költségek magasabbak lehetnek és felületükre is vigyázni kell, hiszen gyakori használat mellett összekarcolódhatnak.

• Indukciós főzőlap

Az indukciós főzőlapok egyre népszerűbbek, a kiváló teljesítménynek és a stílusos kialakításnak köszönhetően. Mágnesesség segítségével működnek, amely lényegében magát a főzőedényt változtatja fűtőelemmé, így akár kisebb edényeket is tehetünk a nagyobb főzőzónákra, mert csak az adott edény alját fogja melegíteni. Sokkal gyorsabban hűl le a főzőlap felülete kikapcsolás után, amit a maradékhő-kijelző mutat. Ennek révén és a gyerekzár funkcióval például gyermekeit is nagyobb biztonságban tudhatja a konyhában.
További előnye, hogy nagyon könnyen tisztítható, hiszen a kifröccsent étel így nem ég rá a felületre. Ez a típus egyesíti a gáz gyorsaságát az elektromos főzőlapok kényelmes kezelésével.
Energiatakarékosabb, mert körülbelül az energia 80 százalékát hasznosítani tudja (szemben a gáz főzőlapokkal), kényelmes és időtakarékos a használata. A hőfok nagyon pontosan szabályozható rajta, így bonyolultabb ételek elkészítéséhez is javasolt ezt a típust választani.

Az indukciós főzőlapokkal ellátott tűzhelyek általában drágábbak, mint a kerámia, vagy gáz főzőlapos társaik. Az is fontos, hogy csak bizonyos típusú edényeket használhat rajta, olyanokat, amelyek kompatibilisek az indukciós technológiával.
Amennyiben azonban nem szeretné kedvenc edényeit lecserélni, egy kiegészítő megoldás is a segítségére lehet: az indukciós adapter.

• Kerámia főzőlap

A hagyományos (nem indukciós) kerámia főzőlap előnyei közé tartozik szintén a könnyű tisztíthatóság és a letisztult kinézet. Árukat tekintve körülbelül a gáz és az indukciós főzőlapok között helyezkednek el és minden típusú edénnyel használhatóak.

Energiatakarékossági szempontból kicsit kevésbé hatékony, mint az indukciós főzőlapok, az indukciós lap körülbelül 80 százalékos energiafelhasználásával szemben itt nagyjából 50 százalékos energiafelhasználással lehet számolni. Az üvegkerámia főzőlapnál fűtőszalagok segítenek az étel elkészítésében.

• Vasmagos főzőlap

Az alacsonyabb árkategóriás tűzhelyeknél található még ilyen klasszikus elektromos főzőlap. A vasmagos lapoknak ugyan kell néhány perc, amíg felmelegszenek, majd lehűlnek, de garantáltan egyszerű főzni rajtuk. Amennyiben túlságosan forr az étel, csak húzza át az edényt egy másik lapra. Tisztítása nehezebb, mint a modernebb főzőlapoké, amikor kifut valami, könnyen odakap és a zománcozott felületet egyenetlen kialakítása miatt gondosabban kell takarítani a főzőlapokat.

• Kombinált főzőlap

Kombinált főzőlapokkal ellátott tűzhelyet akkor érdemes vásárolnia, amikor a különböző típusú főzőlapok tulajdonságait szeretné kihasználni.