LAPZSELATIN 20 g. 10 db. zselatin lap (ár/csomag). Hidrolízált kollagén

  LAPZSELATIN 20 g. 10 db. zselatin lap (ár/csomag). Hidrolízált kollagén

LAPZSELATIN 20 g. 10 db. zselatin lap (ár/csomag). Hidrolízált kollagén

445 Ft
Írjon véleményt!
Megközelítés:
A
B
Útvonaltervezés
Javasolt útvonal:  

Ajánlataink a termékre

 

(8642 vélemény)Árukereső.hu Megbízható BoltBolt infó

LAPZSELATIN 20 g. 10 db. zselatin lap (ár/csomag). Hidrolízált kollagén

445 Ft
+ 990 Ft szállítási díj
Részletek a boltban
irány a bolt »
floravita.superwebaruhaz.hu
Termékleírás
Zselatin, melyet gyümölcslevek, borok csalogatnak, Más italnak és ételnek is textúrát adhatnak. Szakácsok, Cukrászok figyelik, minél magasabb a bloom szám, Annál keményebb kocsonyásabb, krémesebb étel, készül a konyhán. 200 bloomos sertés zselatin. 10 db zselatinlap 230 x 70 mm -es lap Lapzselatin használata lépésről-lépésre: A zselatinlapokat egyesével jéghideg vízbe áztatjuk. Egyesével, hogy ne tapadjanak össze, mert ahol összeérnek, ott kevésbé puhulnak meg. És kimondottan hideg vízbe, különben feloldódik a vízben a zselatin. Ez pedig nem célunk. Csak annyit szeretnénk elérni az áztatással, hogy rugalmas, összegyűrhető állagúvá puhuljon a lap. A megpuhult zselatinlapokat alaposan kicsavarjuk. (A puhulás 1-2 perc alatt bekövetkezik. Utána ne hagyjuk sokáig ázni, mert szétmállhat. ) Feloldjuk (az aktuális recept szerinti) nagyobb mennyiségű, forró folyadékban (forráspont alatti legyen a folyadék!). A folyadék recepttől függően sok minden lehet: forró tejszín, gyümölcspüré, tojásos keverék stb. ). Alaposan elkeverjük a folyadékban. Recepttől függően hozzákeverjük a hideg hozzávalókat, tejszínhabot, stb. -t. Felhasználjuk. Várjuk a csodát. Hűtőben szépen megköt, de pár órára szükség van a tuti eredményért. Mivel nagy mennyiségű meleg folyadékban oldottuk fel a lapzselatint, amikor ehhez a folyadékhoz hozzákeverünk hideg hozzávalókat, például felvert habot, már nem fog becsomósodni, szemben a porzselatinos megoldással, ahol a kis mennyiségű forró oldott zselatint nagy mennyiségű hideg alapba keverjük. Ha nincs hat kezünk, és nem pörgünk ezres fordulatszámon, szinte esélytelen (de legalábbis stresszes) teljesen csomómentesen elkeverni a porzselatint. Ez persze nem gond, ha szeretünk a selymes krémben jópofa…

Galéria

Vélemények
Kérdezz felelek

Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.