Bor

Borok fajtái szín szerint

A boroknak három alapvető színe létezik. A színt nemcsak a szőlőfajták határozzák meg, hanem az is, hogyan dolgozzák fel őket.

Fehér

• Az alacsony csersavtartalmuknak köszönhetően nagyon lágy ízviláguk van
• Jól párosíthatók például nemespenészes és világos sajtokkal, fehér húsokkal, halakkal vagy tengeri herkentyűkkel
• Többnyire hűtve kínálják

Fehérborok >>

Vörös

• Mélyvörös színük és markáns ízük van
• A legtöbb tannint tartalmazzák
• leginkább vörös húsokhoz és karakteres sajtokhoz illenek

Vörösborok >>

Rosé

• Gyümölcsös ízével és könnyedségével tökéletes választás a nyári hónapokra
• Kiválóan illik például zöldséges vagy tésztasalátákhoz
• Különböző koktélok készítéséhez is alkalmazzák

Rosé borok >>

Narancs

• A narancsbor, amely sosem látott narancsot, meglehetősen szokatlan színű bor. A macerációs eljárást alkalmazzák a készítése során.
• Nagyon érzékeny a szőlő minőségére és művelésére
• A narancsborok illatát aszalt gyümölcsök, aszalt virágok, diófélék és narancs jegyei jellemzik


Minden igazi borkedvelőnek rendelkeznie kell jó minőségű borospoharakkal, külön fehér- és vörösboros pohárral.

A boros palackok megfelelő tárolásához borállványra vagy borhűtőre van szükség. És persze nem hiányozhat egy jó bornyitó sem.

Borok cukortartalom szerint

A bor édességét a benne maradt cukor mennyisége határozza meg, amely a bor erjedése során keletkezik.

Száraz

• Literenként kevesebb mint 4 gramm cukrot tartalmaz
• Ízük kifinomult, gyakran enyhén savanykás
• A legkevesebb kalóriát tartalmazzák, így azok számára is ideális választás lehet, akik odafigyelnek az alakjukra

Száraz borok >>

Félszáraz

• Cukortartalmuk 4-12 g/liter
• Az íze enyhén édeskés
• Általában magasabb az alkoholtartalmuk, és intenzívebb az ízük

Félédes

• Cukortartalmuk akár 45 g/liter is lehet
• Ízét enyhén befolyásolhatja a savtartalom
• Ízviláguk közel álln az édes borokhoz

Édes

• Minimális cukortartalmuk 45 g/liter
• Kis mennyiségben fogyasztják, például desszertborként vagy ünnepi alkalmakkor pohárköszöntőként
• A kiválasztásnál ügyeljünk arra, hogy a bor természetes cukortartalmú legyen, ne mesterségesen édesített

Édes borok >>

Egy otthoni borkóstolóhoz elengedhetetlen a karafa, amelyben a vörösborok „lélegezhetnek” és kibontakoztathatják aromáikat.

Borok minőség szerint

A címkén található minőségi besorolás sok mindent elárul a bor minőségéről és ízéről.

Jelzés nélküli borok

A jelzés nélküli boroknál nem kötelező feltüntetni a cukortartalmat, ezért gyakran mesterségesen édesítik őket. Elsősorban az eredetükben van különbség.

• Asztali borok – a legalacsonyabb minőségű borok, amelyek gyakran különböző régiókból származó borok keverékéből állnak. Gyakran mesterségesen édesítik őket.
• Tájborok - olyan borok, amelyek kizárólag Magyarország területén termesztett szőlőből készülnek.
• Minőségi borok – olyan borok, amelyek szőlője mindig egy adott borvidékről származik.

Dűlőszelektált borok

A dűlőszelektált boroknak ugyanabból a borvidékről kell származniuk, és az eredet mellett a szőlő súlyát és fajtáját is ellenőrzik.

• Kabinetbor – száraz és könnyed borok
• Késői szüretelésű bor – magasabb cukortartalmú bor
• Fürtválogatott bor – nagyom magas cukortartalom, testesebb ízvilág
• Bogyóválogatott bor – édes vagy félédes, nagyon testes ízű bor
• Aszúszemekből válogatott bor – rendkívül intenzív és édes íz
• Jégbor – fagyasztott szőlőből készült, nagyon édes ízű
• Szalmabor – aromás és édes ízű, nagyon ritka bor